饼干类食品仅次于膨化食品，是城市家庭消费综合指数排名第二的休闲食品。经过几十年的发展，我国饼干在品种、口味、功能、包装等方面都达到了前所未有的水平，传统饼干市场也发生了深刻的变化。从长期发展趋势看，我国将成为亚洲最大的饼干市场，拥有持续发展的广阔空间。