21世纪的今天，随着人们经济、生活水平的提高，健康理念也逐渐被提上日程。单拿食品来说，食品是人类生存的必需品，但是现在人们对于它的要求不再是简单的提供新陈代谢和人体生长所必需的营养物质了，人们越来越关注食品的安全性、营养性和功能性，关注它是否能起到调节身体机能、促进身体各方面的健康等作用。