淀粉是自然界来源最丰富的天然多糖类聚合物，它不仅是人类食物中的重要成分，其作为药用辅料的历史距今也有100多年，是用途最为广泛的药用辅料之一。有业内人士指出，淀粉是传统的大宗药用辅料，它具有来源广泛等优势，近年来淀粉得到了深度开发，一系列新产品相继推出，淀粉类药用辅料具有巨大的发展潜力。